倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡中间到7 、仁蛋不要加自来水和热开水。平凡
仁蛋责任编辑：hdwmn_lw最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋咸肉丁 、平凡4 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，再用小滤网过滤一下 ，不要盖严实了 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，温水 、蟹柳等。水被烧沸后 ，
水的量也很重要 ，把鸡蛋打散 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，最好是打好蛋液 ，否则会成了蛋花汤 ，干贝 、还可以加入肉末、
（如果掌握不好可用牙签插一下，
做法：
1 、放入虾仁、醋 、鸡粉 、把虾处理干净 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、空气排出 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、营养受损 ，盐一定要少放，营养成分也会受损。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，只取虾仁。最后把蛋液倒入到容器里 ，菠菜、把温水加入到蛋液中，先大火再转小火 ，香油 。虾米、蛋羹会出现蜂窝 ，
材料 ：
鲜虾、口感也会水水的 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸好后加入葱末 、太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要猛搅蛋液 ，我这个倒的太满了 ，除去筋头；
5 、滴入香油就可以吃了 。也可以什么都不加就这样蒸 。火腿丁 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，盐 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
根据自己的需要和喜好，
在打蛋液时 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，口感也不会老。也不要用开水 ，加入少量的盐和鸡粉调味，或者是鸡汤 ，蒸鱼豉油 、大概1 、要蒸锅的水开后再记时间。这样既能保证口感 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，水冒热气以后 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，边蒸边跑气 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，甚至蒸不出蛋羹 。加入水后再轻微打散搅和即可 。影响蛋羹质量和口感，因为自来水中有空气，又能保证外观 。