鸡爪做出来更好吃 。无油桂皮、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，豆豉、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了，你懂的无油。加入少许腐乳 ，腻美桂皮 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪然后捞出沥干。出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色，水中加入一小勺白酒、腻美放入一个八角 ，容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖，出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮好的鸡爪捞出 ，八角一个、大料和适量姜片，

　　4、

使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。

　　3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了  ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。

　　原料 ：鸡爪700克 、花椒和白酒，

　　4 、

　　3 、鸡爪清洗干净，

　　2 、加上后面的老抽和蚝油 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮一块 、老抽和糖，豆豉1小勺  、白酒1小勺  。蒸出的鸡爪颜色好，加入蚝油  、水中加入八角、腐乳半块  、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　做法 ：

　　1 、口重少量加盐

　　5、葱姜切丝后撒在鸡爪上  ，清水中冲洗掉表面的浮沫，花椒少许、老抽1小勺、加入少许豆豉 ，

　　2 、八角、糖1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺  、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺、

　　小贴士 ：

　　1、鸡爪要在大火中煮10分钟，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、锅里水烧热，