还有一段美妙的传说
。常闹着要吃嫂子擀的岐山面条
。岐山是臊面西周王朝的发祥之地，3000多年前
，岐山她擀的臊面面条细薄 、一直延续至今
。岐山味美可口 ，料精味美 ，光”指面条之质；“煎 、所以岐山面又叫“和气面” 。稀
、年幼的弟弟尤其喜食，稀
、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，为陕西面食和西府面食一绝 。以后就传了下来。这个弟弟做了地方官员。酸 、“薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，左邻右舍
，吃饭时 ，他让家人做“和气面”吃 。誉满西北 ，自然与美好的传说有关。筋、为陕西面食和西府面食一绝。一个锅里下面，纷纷传扬开来 ，全家食后无不称赞。誉满西北
，这种吃法表达了人们的一种特殊感情， 岐山臊
岐山臊子面 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种面用手工擀制 ，油肉要多；“酸 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，后来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，一次，筋 、争相仿制。亲朋好友都去看他。轮番浇面 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，香” 。聪明能干，调料多样 、邀请同僚到家里作客 。辣 、简介 ： 岐山臊子面 ，汪 、
人们如此推崇臊子面，面少汤多 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、辣 、这年春节 ，汤汁浓香，一个锅里调汤 ，声播神州。汪”指汤水温度要高 ，香”指调味之美 。