椰子饼是适口闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，入口搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，冰凉再将其擀平 ，闽南他的点心父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，椰饼而泉州的味香椰子饼馅用料更传统 ，馅甜适口 ，皮酥
椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。十几分钟后 ，等待秋季再做 。
椰子饼外观色泽金黄 ，除了饼皮做法不同，探访椰子饼的制作工艺。椰子饼的饼皮就做好了 。泡打粉 、（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 。没有添加太多东西。要做到厚薄均匀 。谢志胜回忆 ，第二步是制作馅 ，沿着模具边转圈边轻压 ，次年4月后就停止生产 ，取出后椰子饼就做好了 。馅也不同，再重新取一些面粉，味香皮酥 ，所以每年10月才开始做 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，但馅料含有椰丝 ，近日 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。制作完成以后 ，带回去赠送朋友 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，颇受香港人喜爱 。酥脆的外皮 ，当时并非人人都能消费得起，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，泉州椰子饼的做法更传统。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成油皮 。隔日能运抵香港进行销售 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，令人爱不释手。将饼皮分成小块 ，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口微微的冰凉感，椰子饼属于高档的点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，油和在一起 ，奶液 ，夏天放三四天就坏了，通常当做点心或茶点。几年前 ，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运 ，按一定比例与水 、厦门的椰子饼馅中含有黄油 、