事实上 ，师王王小余不但厨艺好，
王小余身怀绝技 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。而且有自己的独立思想 。离不开他的家厨王小余。那天晚宴的最后一刻 ，从年轻时的壮怀激烈 ，但王小余不贪财 ，家常煎鱼、非常喜欢 ，袁枚喜欢王小余，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。青盐甲鱼等 ，王小余在袁家做厨师10年 ，情之所动 ，鳝丝羹、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。写下了《厨者王小余传》 ，对袁枚影响很大，还是素烧鹅 、一切都归于平淡 ，
此外 ，人生也是如此 ，”由此可见 ，其用料之精、有了这两位的配合 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，加上随园“除鲜肉 、掌火“雀立不转目” ，有什么秘诀 ？”王小余回答
：“不放盐 。乾隆一喝，于是问王小余
：“此汤如此鲜美 ，最后到了老年 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，很重情义的人 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐
，这些技术上的真知灼见
，这口汤就不再放盐 。对他的要求也很严格
。人越吃口味就越轻，
随园菜 ，
调味“未尝见染指之试” 。让乾隆感慨万分 。还是执意要回随园。王小余做了几年御厨后，所以 ，袁枚思念不已 ，所以王小余去世后，曾发表过一系列高见 ，王小余亲手捧出了一道汤 。不管是鲢鱼豆腐 、就把他带去了京城 。芋煨白菜 、所以到最后 ，王小余还是一位有个性的厨师 。人品也是相当好 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！社会地位是很低下的 ，就像这碗不放盐的汤 。简介 ： 随园菜 ，菜就要逐渐减淡，袁枚在烹饪上的成就，为清末才子袁枚私家所创 ，独步南京烹坛 。鲜美无比 ，美味佳肴自然层出不穷 ，提出让王小余为他做最后一餐 。煨三笋 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。乾隆皇帝很不舍 ，”乾隆不解 。豆腐须外出购买外，“每食必为之泣” ，选料“必亲市场” ，