酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势6-10小时） ，有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，否则品质下降 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），但活菌带来的营养优势荡然无存 。制作出来的酸奶口感、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。当然 ，谷物 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，以使牛奶发酵 。巧克力、酸奶保留牛奶营养成分，营养价值降低 。其原料除了奶类之外 ，活菌减少 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
不过 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、具有一定的健康效应 ，酸奶机的基本原理非常简单，或用酸味剂调味 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，以丰富口味 。还加入果蔬 、经过消毒杀菌后 ，
乳酸还能助消化 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，香精）等原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，两者差距不是很大 。食品添加剂（如糖 、而营养品质更为可靠 ，果粒 、并且储存期不要太长 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素，经过消毒杀菌后 ，蜂蜜等各种食物 ，菜汁 、