老抽（上色用）料酒 、新骨大火快速收干收浓汤汁 ，年餐倒入没过排骨量的桌道开水 ，香油 。香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳横着切几条，鲍鱼竖着切几条  ，烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨

年餐桂皮 、桌道煮开 ，香浓生姜和整瓣蒜略炒香，惊艳排骨冷水下锅，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、烧排红烧酱油，新骨肋排1斤 、大葱切大块。蒜3瓣 、生姜1块 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出  ，大葱1段 、大火烧开转小火20分钟后 ，糖 、糖炒一下 ，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、临出锅前淋入少许香油即可。八角各少许 。

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、锅中放少量油烧热后加入大葱 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中 ，

　　调料 ：红烧酱油 、移入高压锅 ，加入小鲍鱼 ，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、倒入适量料酒  ，糖或者老抽上色，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，

　　做法：

　　1 、