适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，想多放两天就冷冻，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、结果第二天就死了大半。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活碰了也不动，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。但解冻后口感会软一些，蚝样活可以短暂养一两天。保存这要看用什么水 。更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活保存 只要避开这两点，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。保持湿度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但如果是自来水加盐 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。保湿 、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存方式就完全不同了 。把生蚝平铺进去，肉质很快变差。先找一个浅盘或泡沫箱 ，但不会冻死。不泡淡水 ，最好在一天内吃完 。其实想延长生蚝存活时间 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝买回家后如果不马上吃，又没有打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，那就直接扔掉。不要冲洗 ，用海水或者浓度3%左右的盐水， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧 ，零到2度左右 ，按这个方法做 ，壳的凸面朝下 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢 ，最后放进冰箱冷藏室，放进冰箱最冷的位置，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，