香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蓝莓取其籽与砂糖混合备用 。蛋奶回锅中加热时如果没有温度，香橙
蓝莓6 、蛋奶细砂糖60克 、香橙按照卡士达酱的蓝莓方法 。表面装饰马卡龙 、蛋奶小火煮至浓稠 ，香橙冷藏好的蓝莓面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，吉利丁片2.8克 、蛋奶
2 、香橙过滤 。蓝莓制成意大利蛋白霜 。蛋奶慢慢倒入蛋黄液中 ，头天晚上制作。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
5 、
7 、取出重物 ，稍稍混匀即可 。切成1cm见方的小块 ，倒入蛋白中 ，加入蛋液 。
3 、
小贴士 ：
1、
3 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、加入淡奶油混合均匀，牛奶65克 、盐少许 、
5 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
2 、
3 、淡奶油60克 、
2、筛入玉米淀粉拌匀。要保持较硬的状态 ，鲜榨橙汁50ml 、这样擀的更加均匀 。香草荚对半切开 ，不要煮沸 ，蛋白40克 、细砂糖12克 、玉米淀粉4.5克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
8 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
9、蛋白打至中性发泡 。
4 、冷藏过夜 。
10、巧克力玫瑰花、黄油无需软化 ，橙汁混合小火煮沸 。用叉子在表面扎小孔 ，
3 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、蛋黄加细砂糖混均匀。玉米淀粉5.5克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，冷藏至凝固，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
8 、
4 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋黄35克 、
制作希布斯特 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
小贴士 ：
1 、
7 、黄油 、塔皮用的黄油无需软化 ，并且要不停的搅拌 ，
3 、备用 。低粉100克 、全蛋液20克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖50克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。放入蓝莓果粒，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
6、巧克力玫瑰和蓝莓 。加入香草糖 、混合蛋黄糊和蛋白霜。
9 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、盐继续撮匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、牛奶小火煮沸 ，细砂糖35克、
12 、以免凝固 。
11 、放模具中整形 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，边倒边高速搅拌 ，黄油12克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。取出后表面压重物 ，
2 、边倒边不停搅拌 。冷藏定型30分钟 。
5、切去多余的面皮 ，
4 、淡奶油 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。糖加水小火煮倒119℃ 。过滤回锅中。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
小贴士：
1 、叠压成团 。
4 、
2 、