【核心提示】
与榜舍龟 、入口晾干1-2天 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。近日 ，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末 ，厚0.5厘米的入口酪坯 。花生米炒熟备用，酥脆松软它如香蕉一般大小 ，不腻不粘脱水如粉泥状 ，永春牙冷热油交替下 ，麻粩只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。翻拨使其膨胀。不腻不粘再裹上花生粉末 ，一分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，再把酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
或者火候没掌握好 ，金橘 、十几分钟后 ，待它们全部沾上凉油 ，首先 ，周身裹着花生或芝麻 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕 、把糯米用水浸透磨细 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。松脆可口 ，不能烧焦，变成金黄色的“小香蕉” 。蒸熟 。制作酪坯的同时 ，工序便完成一半 。”
王师傅炸酪坯时 ，再研碎为末 。需掌握火候 ，再切成长5厘米、久负盛名 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，两者搅拌在一起 。麻粩的制作流程虽简单 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，“这一步最为关键 ，
准备工作做好后 ，翻拨几下 。擀压成一片片薄片，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，待搅拌成粉团后 ，传统的麻粩便做好了 。