涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，什干环就会很明显 。后环在喷墨打印 、咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，后环 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心  。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干中间区域却相对干净。后环反之 ，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，水分蒸发得最快。后环 更有意思的是 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，而在于液滴的形状和蒸发路径  。比如墨水 、这个效应的关键并不在于咖啡本身，有时候又要想办法抑制它 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。都可能出现类似环状图案 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，让颗粒不要全部堆到边缘。液滴的边缘很薄 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域，等到水分完全蒸发，形成了一圈颜色更深的环。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，我们的生活中有很多类似的例子，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布。如果液滴边缘能够自由滑动 ，为了补充边缘流失的水分 ，