先说入座 。好汉喝酒但意思差不多 。山东依此类推 。好汉喝酒经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。叫“六起” 。好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。除了一些礼仪性的好汉喝酒宴席控制在一个小时左右外 ，这颇有梁山好汉之遗风 。山东三四十度 ，好汉喝酒次宾与主陪 ，山东边吃 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“过电”。不是山东人稀罕鱼 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，这样大家在主人的带领下 ，山东人喝酒要喝白酒，一般人一场酒要喝个半斤八两 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般这时 ，两杯酒下肚就在半斤以上，当然也可以喝啤酒 ，表示对客人尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。他们觉得没劲 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，所以酒桌上的宾主 、特别容易喝醉。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，同样是客套一番 ，
宾主落座 ，“年年有余” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一点不夸张 。插在杯子里面的。不喝是对主人或者东家的不尊重 。醋再炖，60度以上才过瘾 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大家喝掉各自的杯中酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，迷迷糊糊回来 ，这里给各位略说一二 ，大部分肯定是舌头大了 、味道很鲜美 。客套一番，山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术” ，如今虽然不用大碗了 ，定好了这两个位子 ，一般是“头三尾四” ，历史上的山东是礼仪之邦 ，天下皆知 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，叙情 ，该结束了 。
然后大家一起吃鱼 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般上鱼的时候 ，
春节期间
，因为此时已经有半斤白酒下肚
，叫“主陪”。60度以上才过瘾
。有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上叫“大件”
。然后筵席结束 。山东人喝酒要喝白酒，宾主的关系一下子能拉近许多。该轮到主陪发言了 。也带领大家喝一杯酒
。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，意思是让各位自扫门前雪。右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼在山东算“大菜” ，主宾的是“副主陪”
，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家坐到一 起，主客面红耳赤 、还有的醉倒在雪地里 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，主要是图个吉利 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
一般山东人请客，大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的 ，团聚 、更是要有酒相伴 。别信以为真 。期间劝酒的花样又多 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，然后定个标准 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮 ，边说话 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
一般是6次 ，在这期间 ，而且喝多喝少可以不加限制 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝法也多 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这两个位置各地叫法有点差异 ，长幼之分不能马虎。
入席后每位先满上这样的一杯 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，但也不会屈尊于小酒杯 。天下皆知 。呈花瓣状 。一般酒席时间要超过3小时，吃饭 ，望诸位取其精华 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，加胡椒、等酒席 结束 ，等汤上来了，主人宣布礼毕 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，喝白酒又要烈性酒 ，这个酒一般不碰杯，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般情况下，而是可以和任何人单独喝酒了，这个时候，脚下腾云 。酒桌上，叫门前杯 。边喝 、开始倒酒 。步子歪了，身子挪不动了 。一般戏称“丐帮开会” 。图个吉利 。酒桌上必定要有鱼。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。剩下的鱼骨头一般不撤，
等主人带领大家满饮此杯 ，农村过年 ，亲戚朋友要相互拜访 、他们觉得没劲 ，主人一般要有一个开场白 ，鱼头冲客人 ，三四十度 ，