4 、法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假加适量水煮沸 ，教种搀有面粉 、法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，
3 、法蜂蜜不清亮 ，辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。色泽较混浊，质地不纯 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，水和淀粉 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。只要掌握一定的鉴别方法 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色、2 、花香味亦差 。呈混浊状 ，
1 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，紫色 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，