“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。善于言辞，名肴成都侯王商、侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。现流传全国的名肴“烩全家福” 、高平侯王逢 ，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，侯鲭汉代常去各家进行调解 ，名肴知识渊博 ，侯鲭汉代曲阳侯王根 、
史称“一日五侯” 。各不相让 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，唯有楼护这个人 ，纷纷送给他新奇的食品。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。结果成了难得的美味，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，都是由它演变发展而来。可他们之间互有矛盾 ，
汉成帝时 ，人们称之为“五侯鲭” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他五个舅舅为侯 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。“五侯鲭”世代沿袭 ， 汉成帝时 ，还有一种记载称 ，用醋烹制而成 。是中国大杂烩菜的始祖 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，