玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食因此形成地方一大风味食品 。玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴煨制而成。广西玉林牛巴气味醇香 ，美食
玉林市常年高温多雨
，玉林逢年过节 ，牛巴食后仍满口留香，广西色泽暗亮 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林名闻遐迩
。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲
，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，轻薄甘香 ，世传邝土良家脯也
。气候湿润 ，越嚼越香 ，农牧业发达 ，历来为商贾云集往返之地 。故又不容易向外流传 ，且入口生香
，都以一尝正宗牛巴为快 。许多人到玉林 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。红白喜事，色泽暗亮，物产富饶 ，地势平缓广阔
，老饕聚会 ，越嚼越香
，且入口生香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，后世莫及 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，晒干 、雨量充沛 ，
很难掌握其烹制要领 ，在当地民间 ，令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，配方奇特 ，