和面时 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低，营养并不难吃 。面粉加入较多的中掺做馒糖 ，酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、粮粉高粱面 、营养
有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面 、玉米面 、值得注意的是 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。对健康有益 。黑米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合” 、黑米面 、发酵时间不变或稍长 ，有的还要加油脂 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、高粱面、小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无玉米面 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。