原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉香油20克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，生抽5克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、白糖两大勺 、蒜末适量、蒜末置于一透明大碗中，镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、
拌匀 ，