冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用如果炒菜，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分，
冻土豆
。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，
冬季气候寒冷 ，取出 ，切丝或炖或炒 。味道也会稍好些 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可将萝卜切成细条 ，千万不要先用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用 ，也不要用手挤去菜汁，或将冻土豆洗净后，否则会使营养素损失很多 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻萝卜。冻白菜和冻萝卜一样，