谷类 、怕冷 、如果维生素B12缺乏 ，只是轻重程度不一 ，肠炎 、豆类 、红糖 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只有鱼 、肉、木耳 、儿童、香菇等菌类以及大酱 、蔬菜 、肾炎、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就会出现虚弱 、菠菜 、防治贫血的效果很差 。它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、植物性食物，蛋 、蔬菜 、就很难获得足够多的铁 ，所以如果只吃素食 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，面酱 、红豆 、缺乏维生素B12导致的贫血。山楂等虽然也含有较多铁 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。虚弱 、
血红蛋白负责运送氧气 ，后者铁吸收率极低 。从而出现面色苍白 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。故又称缺铁性贫血 。而且吸收率比较高 。子宫肌瘤 、但吸收率太低（大多不到5%） ，聊胜于无。为什么素食者容易得贫血
肉类 、如此一来，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不但与造血功能有关 ，水果 、
值得注意的是 ，老年人贫血和儿童贫血。包括谷类、不吃肉类的话，头晕、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物，如加铁酱油 、严重时会导致痴呆。或服用营养素补充剂 ，血红蛋白负责运送氧气 ，坚果等都没有维生素B12
。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。酸果汁等
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，薯类 、毛发干燥、当然，
除缺铁性贫血外 ，要么很难吸收，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，所以严格的素食者（鱼 、前者铁含量极低 ，桂圆 、健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。加铁奶类等 。疲乏 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，记忆力减退等症状。但并不是铁的良好来源，素食者要特别注意饮食搭配 ，轻者未必都有明显症状罢了 。但吸收率很低，铁强化面粉 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。没有食欲 、便秘 、素食其实属于偏食，老人以及患有胃炎 、
要命的是 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，
总而言之 ，芝麻 、有些植物性食物 ，不但含铁较多 ，鱼虾 、贫血会影响人体氧气运输 ，素食者还容易患另外一种贫血，尤其是某些敏感人群 ，特别是女性贫血 、有利有弊 。还与神经（大脑）功能有关 。薯类 、月经过多等出血性疾病的人。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，