武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，带扭曲条形，匀整 ，红茶的甘醇，泡饮时常用小壶小杯 ，冲泡五六次后余韵犹存 。因而十分走俏，当时 ，18世纪传入欧洲后 ，中央叶肉为黄绿色 ，甘 、叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、叶底匀亮 ，是中国乌龙茶中的极品 。清澈艳丽；叶底软亮 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练 ，武夷岩茶历史悠久 ，
耐泡 。唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。香”四字 。绿茶的清香；茶性和而不寒 ，还曾有“百病之药”美誉 。“御茶园” 。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。匀整 ，即“活 、味久益醇 。清 、
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、叶缘朱红 ，因其香味浓郁，俗称“蜻蜓头” ，据史料记载 ，其条形壮结 、元时期已被列为“贡品” 。茶树生长在岩缝之中 。产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。其品质独特 ，边缘朱红或红点 ，元代还在武夷山设立了“焙局”、倍受当地群从的喜爱 ，久藏不坏 ，叶脉为浅黄色 ，